Sistemas de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Implementación de sistemas HACCP, monitoreo microbiológico estructural y auditorías preventivas en origen para el comercio global.
Garantizar la inocuidad es un requisito legal y una responsabilidad ética ineludible en el comercio global de alimentos. En Gondol brindamos consultoría técnica especializada de alto nivel para el diseño, implementación y evaluación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Protegemos la salud de los consumidores y blindamos la viabilidad comercial y reputación de su marca, certificando que sus instalaciones, procesos logísticos y productos se alineen con los estándares internacionales más exigentes del sector agroalimentario.
Por que elegir este servicio
Consultoría experta para el desarrollo e instalación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en plantas procesadoras, almacenes y flotas de transporte, identificando riesgos físicos, químicos y biológicos para neutralizarlos de manera sistemática.
Asesoría analítica estructurada bajo normativas internacionales para el muestreo microbiológico periódico de alimentos. Nos enfocamos en el control estricto y detección oportuna de patógenos críticos como:
Salmonella spp, Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus, y Listeria monocytogenes.
Evaluamos técnicamente las huertas, ranchos agrícolas, unidades de producción y plantas de empaque de sus proveedores internacionales antes de efectuar la importación. Esto garantiza que la carga cumpla con la normatividad de inocuidad vigente antes de emprender el viaje hacia la aduana, previniendo riesgos en la frontera.
Estructuración de Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), control de plagas y trazabilidad de producto, que sirven como base robusta para cualquier certificación global de inocuidad.